Zutaten für etwa 4 Portionen:
400 g Rosenkohl
etwas Salz
1 Msp. Dr. Oetker Natron
2 rote Zwiebeln
2 EL Butterschmalz
300 g Hackfleisch (halb und halb)
etwas Pfeffer
500 g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
Vorbereiten:
Rosenkohl putzen, halbieren, mit wenig Salzwasser und
Natron etwa 5 Min. dünsten. Zwiebeln abziehen und würfeln.
1/2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch
und Zwiebelwürfel darin anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit Hilfe einer
Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze auf einen Teller
geben.
Zubereiten:
Übriges Butterschmalz in der Pfanne erhitzen.
Schupfnudeln darin etwa 5 Min. von allen Seiten braten. Hackfleisch und
Rosenkohl hinzufügen, nochmals erwärmen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Crème fraîche klecksweise darauf verteilen und servieren.
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG