Zutaten:
1 rote Paprikaschote
1 mittelgroße Zucchini
250 g Auberginen
150 g Champignons
3-4 EL Olivenöl
Jodsalz
Pfeffer
1 Pkg. KNORR Tomato al Gusto Kräuter
2-3 Knoblauchzehen
evtl. Zucker
1/4 TL Thymian getrocknet
1/2 Stange Baguette
Zubereitung:
Paprika halbieren, entkernen, waschen und stückeln.
Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Aubergine putzen, waschen
und in Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 2-3 EL
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Paprika darin 2-3 Minuten anbraten.
Zucchini, Aubergine und Champignons zugeben, kurz anbraten, salzen und
pfeffern.
Packungsinhalt KNORR Tomato al Gusto zufügen und
aufkochen. Knoblauch schälen, fein hacken und dazugeben. Sauce mit Pfeffer,
evtl. Zucker und Thymian abschmecken. Zugedeckt 2-3 Minuten garen.
Baguette halbieren, mit restlichem Olivenöl beträufeln
und unter dem Grill knusprig backen. Ratatouille mit Baguette servieren.
Quelle - Text und
Foto: KNORR (©
2019 Unilever)