Mittwoch, den 25. August 2021
Anlässlich des 150-jährigen Jubiläums des Bismarckherings findet am 3. und 4. September in der Heilgeiststraße in der Hansestadt Stralsund ein Fest statt. Dann verwandelt sich der Bereich vor dem Fischhandel in eine große Restaurant-Terrasse, auf der Besucher kulinarische Angebote rund um den Bismarckhering sowie ein buntes Rahmenprogramm mit Musik erwarten. Die Initiatoren der Veranstaltung sind die Tourismuszentrale Stralsund und der Anfang des Jahres von Mathias Schilling übernommene Fischhandel Henry Rasmus, in dem der Stralsunder Exportschlager seit 20 Jahren nach Originalrezept von 1871 produziert wird. Der süßsauer eingelegte Hering bekam vor 150 Jahren seinen Namen, als der Stralsunder Kaufmann Johann Wiechmann ein Fass mit seinem Produkt an den damaligen Reichskanzler schickte, mit der Bitte diesen fortan als Bismarckhering verkaufen zu dürfen.
Foto: Im Fischhandel Henry Rasmus wird der Bismarckhering nach Originalrezept produziert © marcusfriedrich.media
