Zutaten für etwa 5 Stück:
Teig:
125 g Weizenmehl
1 Pr. Salz
1 EL Zucker
250 ml Milch
2 Eier (Größe M)
Füllung:
350 g Apfelmus (Füllmenge)
80 g Dr. Oetker Vitalis Knusper Plus Müsli Honig-Mandel
Außerdem:
etwa 40 g Butterschmalz oder Speiseöl
etwa 2 EL Dr. Oetker Vitalis Knusper Plus Müsli
Honig-Mandel
Zubereitung:
Teig
Mehl mit Salz, Zucker und Milch in einer Rührschüssel mit
einem Schneebesen verrühren. Eier hinzugeben und nochmals verschlagen. Den Teig
20-30 Min. ruhen lassen.
Etwas Fett in einer beschichteten Pfanne (Ø etwa 24 cm)
erhitzen und eine dünne Teiglage gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne
verteilen. Sobald die Ränder goldgelb sind, den Pfannkuchen wenden und die
zweite Seite goldgelb backen. Insgesamt etwa 5 Pfannkuchen bei mittlerer Hitze
backen.
Füllung:
Die Pfannkuchen mit Apfelmus und Vitalis Knusper Plus
füllen und auf einer Platte anrichten. Vor dem Servieren mit Vitalis Knusper
Plus bestreuen.
Text / Foto: Dr. Oetker