Zutaten für etwa 4 Portionen:
150 g Nudeln, z. B. Muschelnudeln
150 ml frisch gepresster Orangensaft
Chilipulver
gemahlener Koriander
150 g Käse, z. B. Appenzeller
1 rote Paprikaschote
½ Porree (Lauch)
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
Curry
etwas Orangenschale (unbehandelt)
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanleitung kochen, auf ein Sieb geben, kurz kalt abspülen und abtropfen lassen. 125 ml Orangensaft mit Chilipulver und Koriander würzen. Nudeln damit verrühren. Käse würfeln. Paprikaschote putzen und würfeln. Porree putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten mit den Nudeln vermischen.
Crème fraîche mit Salz, Curry, etwas Orangenschale und übrigem Orangensaft verrühren, zu dem Salat servieren.
Foto © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG