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Rezepttipps-News: “KÄSE SPAGHETTI SALAT“. Ein fruchtiger Nudelsalat mit Ananas, perfekt zu gegrilltem Fleisch!

11. April 2020

Zutaten für etwa 4 Portionen

150 g Spaghetti

Salz

3 EL Olivenöl

2 EL Kräuteressig

2 Frühlingszwiebeln

260 g Ananasscheiben (Abtropfgew.)

1 Knoblauchzehe

150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Curry

frisch gemahlener Pfeffer

30 g gehobelter Parmesan

geschroteter schwarzer Pfeffer

 

Zubereitung:

Spaghetti halbieren, in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, auf ein Sieb geben, heiß abspülen, abtropfen lassen. Olivenöl mit Essig in einer Schüssel verrühren, mit den Nudeln vermengen.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Ananasscheiben auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. Ananas in kleine Würfel schneiden, mit etwa 2 EL Ananasflüssigkeit und den Frühlingszwiebeln zu den Spaghetti geben und auf einer Platte anrichten.

Knoblauchzehe abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Crème fraîche mit etwa 4 EL Ananasflüssigkeit und Knoblauch verrühren, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.

Dressing über dem Salat verteilen und mit Parmesan und geschrotetem Pfeffer bestreuen.

 

 

Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG