veröffentlicht am 3. November 2025
Ein einfacher Vanille-Pudding mit Kokosmilch gekocht, mit Mango-Püree und gerösteten Kokosflocken - ein Hingucker im Glas.
Zutaten für etwa 6 Portionen:
Pudding
1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
400 ml Kokosmilch
200 ml Milch
40 g Zucker
Zum Bestreuen
1 TL Zucker
2 geh. EL Kokosraspel
Mangopüree
1 Mango (reif)
Zum Verzieren
Einige Dr. Oetker Dekor Herzen
Einige Dr. Oetker Mini Dekorblüten
Zubereitung:
Pudding kochen
Pudding nach Packungsanleitung, aber mit 400 ml Kokosmilch, 200 ml Milch und Zucker zubereiten. Pudding in Dessertgläser füllen. Sofort die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht. Pudding erkalten lassen.
Zucker und Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen und auf einem Teller erkalten lassen.
Mangopüree
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in einem Rührbecher pürieren. Mangopüree auf dem Pudding verteilen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Dessert bis zum Verzehr kalt stellen.
Verzieren
Dessert vor dem Servieren mit den Dekorartikeln verzieren.
Text / Foto: Dr. Oetker
