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Hackb  llchen Auflauf 31.08f

Rezepttipps-News: „HACKBÄLLCHEN AUFLAUF“ mit Kartoffelpüree überbacken. Löffel für Löffel einfach lecker!

4. März 2020

Ab unter die Haube: Rezept für einen Hackbällchen-Auflauf mit Tomatensauce und Kartoffelpüree überbacken. Schnell geschichtet und Löffel für Löffel einfach lecker.

 

Zutaten:

Für die Hackbällchen:

300 g mageres Hackfleisch (gemischt)

1/2 gestrichener TL Jodsalz

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl

2 Dosen stückige Tomaten (je 400 g)

1 TL getrockneter Oregano

1 TL getrockneten Thymian

Pfeffer

Zucker

Für das Püree:

20 g getrocknete Tomaten

1 Beutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Pure

4 g (1 knapp gestrichener TL) Jodsalz

50 g geriebener Käse

200 ml Milch 1,5% Fett

1 Ei (Größe M)

 

Zubereitung:

1. 300 g Hackfleisch mit 1/2 TL Salz und Pfeffer würzen, daraus 12 Bällchen formen. In 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. In eine Auflaufform geben.

2. Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Im restlichen Bratfett dünsten. Tomaten, je 1 TL Oregano und Thymian zufügen und aufkochen. Mit Pfeffer und Zucker abschmecken.

3. 20 g getrocknete Tomaten würfeln, mit den Kartoffelflocken in eine Schüssel geben. 1 TL Salz und 50 g geriebenen Käse untermischen. 200 ml Milch in einen Messbecher gießen, 1 Ei zufügen und mit Wasser auf 450 ml Flüssigkeit auffüllen, verrühren und zu den Kartoffelflocken geben. Gut umrühren und 5 Minuten quellen lassen. Inzwischen Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.

4. Tomatensauce über die Hackbällchen geben, Püree darüber verteilen. Hackbällchen-Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten überbacken.

Tipp: Dazu passt Röstgemüse aus der Pfanne (z.B. Paprika, Zucchini, Möhren).

 

 

Text / Foto: PFANNI / Unilever