Zutaten für etwa 3 Portionen:
250 g frische Bandnudeln
Salz
1 Zucchini (etwa 200 g)
2 Knoblauchzehen
3 EL Rapsöl
300 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
frisch gemahlener Pfeffer
200 g geräucherter Lachs in Scheiben
Rosa Beeren
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen. Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch abziehen und fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen, Zucchinistreifen, Knoblauch und Nudeln darin schwenken.
1 1/2 Becher Crème fraîche unterrühren, erhitzen und abschmecken.
Das Nudel-Gemüse auf vorgewärmte Teller geben.
Lachsscheiben darauf anrichten, übrige Crème fraîche darüber sprenkeln und mit Rosa Beeren bestreuen.
Tipp: Wenn Sie keine frischen Nudeln bekommen, brauchen Sie 200 Gramm getrocknete Bandnudeln!
Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG