Zutaten für 8 Portionen::
300 g Äpfel
50 g getrocknete Cranberrys
50 g brauner Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 TL gemahlener Zimt
½ TL gemahlener Kardamom
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 l Apfelsaft
150 ml Calvados
750 ml Weißwein
Zubereitung:
Äpfel schälen, achteln und quer in dünne Spalten schneiden. Apfelspalten mit Cranberrys, Zucker, Bourbon Vanille-Zucker, Gewürzen, Finesse und 200 ml Apfelsaft in einen kleinen Topf geben. Das Ganze etwa 5 Min. mit Deckel weich dünsten.
Calvados zugeben und über Nacht zugedeckt ziehen lassen.
Am nächsten Tag Weißwein und übrigen Apfelsaft zugeben und vorsichtig erhitzen.
Den Punsch in hitzebeständigen Gläsern servieren.
Text / Foto: Dr. Oetker