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Gebratener Spargel 23

Rezepttipps-News: „GEBRATENER SPARGEL“, mit feinem Serranoschinken und Sauce Hollandaise!

23. Mai 2020

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Spargel frisch

150 g Serranoschinken

3 EL Olivenöl

2 EL gehackte Kräuter

35 g Butter

1 Limette

1 Packung KNORR Sauce Hollandaise flüssig

50 g Parmesan

1 Prise Pfeffer

 

Zubereitung:

Spargel schälen, die Enden abschneiden, den Spargel schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Schinkenscheiben auf einer Platte anrichten, mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern bestreut durchziehen lassen.

Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spargelstücke unter häufigem Wenden bei mittlerer Hitze - je nach Dicke der Stucke - ca. 10 Minuten braten, bis sie gar sind.

Limette auspressen. Packungsinhalt Sauce Hollandaise in einen Topf geben und unter Rühren erwärmen. Mit Limettensaft verfeinern. Spargelstücke zum Schinken auf die Platte geben.

Gebratenen Spargel mit gehobelten Käsespanen dekorieren und mit grob geschrotetem Pfeffer bestreuen. Die Sauce in einem Schälchen anrichten.

Tipp: Dazu Kartoffeln servieren.

 

Text und Foto: KNORR © Unilever Deutschland GmbH