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Rezept des Tages: Chili con Carne. Tolles Rezept auch für die Party!

Chili con Carne - ob der Ursprung dieser scharfen Speise nun in den USA oder in Mexiko liegt, ist relativ egal. Fest steht nur, dass das Gericht aus Fleisch, Chilischoten und weiteren Zutaten (Bohnen, Mais, ...) besteht und es davon sehr viele unterschiedliche Rezepte für Chili con Carne gibt. Der feurige Bohneneintopf ist auch das ideale Partyfood, denn man kann es prima vorbereiten und dann später wieder ohne Geschmackseinbußen aufwärmen. Es gibt mittlerweile so einige Chili con Carne Rezepte, aber eines steht fest - Chili con Carne soll feurig sein.
Zutaten für 10 Portionen:
750g Hackfleisch vom Rind, 3 Zwiebeln, 3 Dosen Kidneybohnen, 1 Dose weiße Bohnen in Tomatensauce, 1 Dose Mais, 2 Packungen Tomatenstücke, 1 Packung passierte Tomaten, 500 ml Gemüsebrühe, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Zucker, Salz und Pfeffer, Chilipulver oder 2 bis 3 Chilischoten, Cayennepfeffer, Rapskernöl
Zubereitung:
Das Hackfleisch in einem großem Topf in Rapskernöl scharf anbraten, Chili und Zucker unterrühren. Die Herdtemperatur reduzieren und die klein gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben. Die Bohnen, Mais, Tomatenstücke und passierte Tomaten dazugeben und gut rühren. Die Gemüsebrühe einrühren, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Chili schön scharf abschmecken und ca. 1 Stunde köcheln lassen. Dazu passt wunderbar Baguette.
Guten Appetit !