veröffentlicht am 15. Juli 2026
Entdecke das Erdbeercreme Rezept für deine fruchtige Auszeit. Einfach zubereitet – kreiere jetzt deine leckere Erdbeercreme und genieße!
Mit diesem einfachen Rezept kannst du eine fruchtige Erdbeercreme zaubern, die ganz ohne Gelatine auskommt. Die Kombination aus frischen Erdbeeren, Joghurt und Mascarpone macht die Erdbeercreme besonders cremig und lecker. Ob als Dessert oder zum Nachmittagskaffee – diese Erdbeercreme ist schnell zubereitet und begeistert mit ihrem intensiven Erdbeergeschmack und der hübschen, rosa Optik.
Zutaten für ca. 8 Portionen:
Erdbeercreme
500 g Erdbeeren
50 g Zucker
4 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
2 EL Zitronensaft
300 g Joghurt
500 g Mascarpone
Zum Verzieren
1 EL Dr. Oetker gehackte Pistazien
Zubereitung:
Erdbeersoße zubereiten
Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen und halbieren. Für die Verzierung 8 Erdbeerhälften beiseitelegen. Restliche Erdbeeren mit Zucker, 2 Pck. Vanillin-Zucker, 2 Pck. Sahnesteif und Zitronensaft pürieren. 8 EL von der Erdbeersoße für die Verzierung beiseitestellen.
Erdbeercreme zubereiten
Joghurt, 2 Pck. Vanillin-Zucker, 2 Pck. Sahnesteif und Mascarpone in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Creme halbieren. Unter eine Hälfte 4 EL Erdbeersoße geben, so dass die Creme hellrosa ist. Übrige Erdbeersoße unter die restliche Creme geben, so dass sie einen intensiv- rosa Farbton bekommt.
Erdbeercreme in Gläser füllen
Hellrosa Creme und rosa Creme abwechselnd in Gläser füllen. Restliche Erdbeersoße als letzte Schicht obenauf geben. Die Erdbeercreme mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Zurückgestellte Erdbeeren auf die Erdbeersoße geben. Mit einigen Pistazien bestreuen und servieren.
Text / Foto: Dr. Oetker
