Zutaten für 4 Portionen:
4 Eier
80 g geriebener Parmesan
8 kleine Schnitzel
Jodsalz, Pfeffer
3 EL Mehl
1 Glas BERTOLLI Pasta Sauce Basilico
30 g schwarze Oliven
4 EL Pflanzencreme
Pasta Sauce Basilico
Zubereitung:
Eier und Parmesan in einer Schüssel verquirlen. Schnitzel mit Salz und
Pfeffer würzen. Zuerst in Mehl, dann in der Ei-Käse-Masse wenden. Bei mittlerer
Hitze von beiden Seiten in der heißen Pflanzencreme goldgelb braten. Herausnehmen,
auf Küchenkrepp abtropfen und warm stellen.
Pastasauce in einem Topf erhitzen. Oliven in Scheiben schneiden, zufügen
und heiß werden lassen.
Piccata mit der Olivensauce servieren.
Text / Foto: Bertolli - Unilever