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Rezepttipps-News: „GRÜNE BANDNUDELN MIT LACHS-SAHNESOSSE“. Schnelles Gericht für den Lachsliebhaber!


veröffentlicht am 2. Februar 2023

Zutaten für etwa 4 Portionen:

500 g Lachsfilets , frisch oder tiefgekühlt

400 g Schlagsahne

2 TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

200 ml Milch

150 g Dr. Oetker Crème légère

6 EL Zitronensaft

2 EL Olivenöl

2 TL mittelscharfer Senf

2 TL flüssiger Honig

etwa 6 TL getrockneter Estragon

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

400 g grüne Bandnudeln


Zubereitung:

Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel (etwa 2 x 2 cm) schneiden (tiefgekühlten Lachs nach Packungsanleitung auftauen).

Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Gustin mit Milch mit einem Schneebesen verrühren. Die angerührte Speisestärke in die vom Herd genommene Sahne rühren und kurz aufkochen.

Crème légère, Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Honig und Estragon unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Lachswürfel hinzufügen und etwa 10 Min. ziehen lassen.

Grüne Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen und mit der Soße servieren.


Text / Foto: Dr.  Oetker