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Spinat Tortilla 23.01f

Rezepttipps-News: „KARTOFFEL SPINAT TORTILLA“. Viva Mexico - mit dem Dip wird daraus eine feurige Reise!


veröffentlicht am 23. Januar 2023

Mit dieser vegetarischen Kartoffel-Spinat-Tortilla bringen Sie Kartoffeln und Spinat auf die Teller.

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Kartoffeln

Jodsalz

2 Zwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

225 g tiefgekühlter Blattspinat

6 Eier

Pfeffer

Muskatnuss

1/2 Flasche KNORR Schlemmersauce Chili Sauce

1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Zuckermais


Zubereitung:

Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.

Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Spinat zugeben, auftauen lassen und garen; dabei soll alle Flüssigkeit verdampfen.

Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln unter den Spinat heben. Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.

KNORR Schlemmersauce Chili mit abgetropften Mais verrühren und zur Kartoffel-Spinat-Tortilla servieren.

Tipp: Pfannen mit Kunststoffgriffen sind für den Backofen meist ungeeignet. Wer keine ofenfeste Pfanne hat, bäckt die Tortilla auf Backpapier in einer Auflaufform.



Text / Foto: KNORR - Unilever