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Rezepttipps-News: „CAMEMBERT KUCHEN“. Ein herzhafter Kuchen mit Camembert und Schinken, passt zu Bier und Wein!


veröffentlicht am 19. Januar 2023

Zutaten für etwa 18 Stück:

Für das Backblech (40 x 30 cm):

etwas Fett

Hefeteig:

500 g Weizenmehl

1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe

1 TL Salz

2 Eier (Größe M)

300 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Belag:

300 g Zucchini (gelbe oder grüne)

300 g Camembert

200 g Schinken-Nuggets

150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic

2 Eier (Größe M)

etwas Salz

frisch gemahlener Pfeffer


Zubereitung:

Hefeteig

Mehl in eine Rührschüssel geben und sorgfältig mit der Hefe vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C.

Belag

Zucchini waschen und fein würfeln. Camembert fein würfeln. Zucchini- und Camembertwürfel mit den Schinken-Nuggets, Crème fraîche und Eiern gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2/3 des Teiges auf dem Backblech ausrollen. Den Belag gleichmäßig darauf verteilen. Den übrigen Teig etwa 3 mm dick auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden. Teigstreifen gitterförmig auf den Belag legen. Backen, Einschub: unten, Backzeit: etwa 45 Minuten.

Camembert-Kuchen am besten warm servieren.

Tipp: Der Camembert-Kuchen lässt sich prima einfrieren!


Text / Foto: Dr. Oetker