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Wirsing 08.01f

Rezepttipps-News: „CREMIGER WIRSING MIT CHAMPIGNONS“. Dazu Mini-Knödel - Einfach köstlich!


veröffentlicht am 8. Januar 2023

So mögen wir den hübschen Kohlkopf am liebsten, Rahmwirsing mit gebratenen Champignons und Mini-Knödeln.

Zutaten:

300 g Wirsing

1 Zwiebel

1 EL Pflanzencreme

200 ml KNORR Gemüse Bouillon (Glas)

100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)

Pfeffer

1 Btl. Pfanni Mini-Knödel gefüllt mit Käse und Speck

150 g Champignons braun

30 g Frühstücksspeck (Bacon, 3 Scheiben)

1 Bund Schnittlauch

1 Bund Petersilie

Zubereitung:

1. Für den Rahmwirsing 300 g Wirsing und die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Zwiebelstreifen in 1 EL Pflanzencreme leicht anschwitzen. Wirsing hinzugeben. Mit 200 ml Brühe ablöschen und mit 100 ml Kochcreme verfeinern. Für ca. 5 Min. köcheln lassen.

2. Inzwischen Mini-Knödel in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze 7 Minuten ziehen lassen (das Wasser sollte nicht sprudelnd kochen).

3. 150 g Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 3 Speckscheiben in einer Pfanne knusprig braten und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Die geschnittenen Pilze in derselben Pfanne schwenken.

4. Den cremigen Wirsing mit gebratenen Champignons und Mini-Knödeln mischen. Mit je 1 Bund fein geschnittener Petersilie und Schnittlauch bestreuen.

Der kross gebratene Speck vervollständigt den cremigen Wirsing mit gebratenen Champignons und Mini-Knödeln.

 

Text / Foto: KNORR - PFANNI - Unilever