Zutaten für etwa 8 Stück:
Auflaufform
40 g Amarettini (ital. Mandelgebäck)
etwa 8 kleine Äpfel, z. B. Holsteiner Cox oder Boskop
40 g weiche Butter
2 Pck. Dr. Oetker
Vanillin-Zucker
50 g Dr. Oetker gesplitterte Mandeln
50 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
Zum Bestreuen:
einige Thymianblätter
Zubereitung:
Auflaufform fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 200 °C, Heißluft etwa 180 °C.
Amarettini in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller zerkleinern. Äpfel von den Stielen befreien, waschen und quer halbieren. Das Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher oder Teelöffel entfernen.
Butter, Vanillin-Zucker, Mandeln, Marzipan und Amarettinibrösel in eine Rührschüssel geben und mit den Händen verkneten. Masse mit einem Teelöffel in die Äpfel füllen und andrücken.
Gefüllte Äpfel in die Form setzen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 25 Minuten.
Die Äpfel mit Thymianblättern bestreuen.
Tipp: Die Bratäpfel zu Ente und Rotkohl servieren!
Text / Foto: Dr. Oetker