Zutaten für etwa 6 Portionen:
1 Chicorée
150 g Feldsalat
Backpapier
150 g Champignons
300 g geräuchertes Fischfilet , z. B. Forellenfilet,
Schillerlocke, Räucherlachs
Dressing:
1 Be. Dr. Oetker Crème légère
etwa 3 EL Milch
1 EL Balsamico Bianco
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
Zubereitung:
Feldsalat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Chicorée waschen, abtropfen lassen und in Blätter zerteilen.
Champignons putzen
und in Scheiben schneiden. Geräucherten Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Dressing
Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer
und Zucker abschmecken.
Salate und Champignons dekorativ auf 6 Tellern verteilen.
Dressing darüberträufeln und den geräucherten Fisch darauf
anrichten.
Text / Foto: Dr. Oetker