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Rezepttipps-News: "SCHICHTSALAT MEXIKANISCHE ART". Bunt geschichtet mit Guacamole, Salsa, Hackfleisch und Nachos!

31. Juli 2022

Zutaten für 8 - 10 Portionen:

Gebratene Zwiebeln:

200 g Zwiebeln

etwa 2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Hackfleisch:

1 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl

500 g Hackfleisch vom Rind

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

gemahlener Kreuzkümmel

1 Msp.  gemahlener Ingwer

gemahlener Kurkuma

Chilipulver

Guacamole:

1 reife Avocado

1 kleine Zwiebel

etwas Knoblauch

Saft von 1 Limette

150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic

1 TL Zucker

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

gemahlener Kreuzkümmel

Salat:

½ Kopf Eisbergsalat (etwa 150 g)

285 g Mais (Abtropfgew.)

250 g Kirschtomaten

200 g Gurken

Außerdem:

200 g Cheddarkäse

500 g Chili-Tomatensoße

150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic

200 g Tortilla-Chips (Nachos) oder Nachos

Zubereitung:

 

Gebratene Zwiebeln

Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze bräunen. Salzen, pfeffern und erkalten lassen.

Hackfleisch

In der gleichen Pfanne wieder etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin rundherum anbraten. Große Stücke mit einer Gabel zerdrücken. Mit den Gewürzen abschmecken und erkalten lassen.

Guacamole

Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und grob zerkleinern. Avocadofruchtfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Limettensaft und Crème fraîche pürieren. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

Salat

Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen, 5 zur Dekoration beiseitelegen und den Rest vierteln. Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.

Cheddar fein reiben. Alle Zutaten in kleine Schälchen, z. B. Dessertschälchen schichten: mit Eisbergsalatstreifen beginnen. Mais und Tomaten darübergeben und mit Guacamole bedecken. Hackfleisch, Gurke, Tomatensoße und Zwiebeln als nächstes darauf schichten. Geriebenen Käse darüberstreuen, Crème fraîche in Klecksen daraufgeben und mit Chips üppig bestreuen.

Je 1/2 Tomate als Deko auflegen.

 

 

Text / Foto: Dr. Oetker