Zutaten für etwa 6 Portionen:
300 g tiefgekühlte
oder frische Erdbeeren
1 Pck. Dr. Oetker
Gelatine gemahlen weiß
6 EL kaltes
Wasser
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker
Vanillin-Zucker
500 ml Buttermilch
Zubereitung:
Erdbeeren in einer Schüssel auftauen lassen. Gelatine nach Packungsanleitung quellen lassen.
Erdbeeren pürieren, mit Zucker und Vanillin-Zucker
verrühren. 2 EL davon für die Verzierung beiseitestellen. Buttermilch unter das
Püree rühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 EL von dem
Püree mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann
mit dem übrigen Püree verrühren. Püree in Dessertgläser füllen und im
Kühlschrank mind. 2 Std. fest werden lassen.
Verzieren:
Dessert vor dem Servieren mit übrigem Erdbeerpüree
verzieren.
Text / Foto: Dr. Oetker