veröffentlicht am 16. Juni 2024
(akz-o) Süßkartoffeln gehören zu den Wurzelgemüsen und zeichnen sich durch eine zarte Haut und ihr süßes, saftiges Fruchtfleisch aus. In den USA finden die Pflanzen perfekte Bedingungen und werden seit Generationen im Süden und Osten des Landes angebaut.
Zwischen Mai und Juni werden die Setzlinge gesteckt. Nach knapp 100 Tagen beginnt Ende August die Ernte, die in Amerika immer noch per Hand erfolgt, um die empfindlichen Knollen nicht zu beschädigen.
Das richtige Essen
Sich ausgewogen und gesund zu ernähren, stärkt nicht nur den Körper, sondern auch die Funktionen des Gehirns. Neben der Konzentrations- und Denkfähigkeit zählt auch die Gedächtnisleistung dazu. All diese Aspekte können durch eine ausgewogene Ernährung positiv beeinflusst werden. Lebensmittel mit einer vielfältigen Nährstoffzusammensetzung können sich vorteilhaft auf das Gehirn auswirken und gelten damit als sogenanntes Brainfood.
Insbesondere Kohlenhydrate spielen in diesem Kontext eine entscheidende Rolle. Zusätzlich sind auch Mikronährstoffe wie Vitamin B, Eisen und Magnesium für die Denkleistung von Bedeutung. So kann der Weltgesundheitsorganisation zufolge eine ausreichende Zufuhr dieser Nährstoffe die Aufmerksamkeit und Konzentration sowie die Leistungsfähigkeit des Gehirns steigern.
Süßkartoffel-Energieriegel
Zutaten für 4 Riegel:
300 g amerikanische Süßkartoffeln
50 g Kompott ohne Zuckerzusatz
150 g Haferflocken
1 EL Erdnussbutter
1 Handvoll Schokoladenchips
Zubereitung: Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen, waschen und 45 Min. lang dämpfen. Die Süßkartoffeln mit einer Gabel in einer Schüssel zu einem Püree zerdrücken und alle anderen Zutaten hinzugeben. Alles zu einer glatten Paste mischen.Die Masse in eine Müsliriegelform füllen und 20 Min. lang backen.
Warten bis die Riegel gut abgekühlt sind, um sie aus der Form zu nehmen und zu probieren.
Text / Foto: AkZ / pexels.com/akz-o
