22. September 2022
Zutaten für etwa 8 - 10 Portionen:
Nuss-Obst-Belag
50 g Nüsse z. B. Walnüsse, Haselnüsse
2 EL Zucker
1 EL Wasser
200 g gemischtes Beerenobst z. B. Himbeeren und Blaubeeren
Paradiescreme
250 ml kalte Milch
100 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Sahne-Karamell-Geschmack
Außerdem
200 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
Zubereitung:
Nüsse grob hacken. Zucker, Wasser und Nüsse in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren und auf einem Teller oder Backpapier erkalten lassen.
Nach dem Erkalten grob zerbröseln und 1 EL davon beiseitestellen. Beeren verlesen, bzw. waschen und putzen.
Creme
Kalte Milch und Sahne in einen Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen.
Creme einfüllen
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.100 g der Beeren auf Dessertgläser verteilen.
Paradiescreme in die Gläser füllen. Die geschlagene Sahne darauf verteilen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Mit den restlichen Beeren und den karamelisierten Nüssen verzieren und sofort servieren.
Text und Foto: Dr. Oetker
