29. Juni 2022
Zutaten für etwa 15 Stück:
Für die Kastenform (25 x 11 cm)
Backpapier
etwas Fett
Mürbeteig:
125 g Weizenmehl
75 g weiche Butter oder Margarine
35 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Karamell-Füllung:
1 Pck. Dr. Oetker Salted Caramel Fudge
50 g Schlagsahne
Zum Verzieren:
etwa 20 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter
Zubereitung:
Backpapier zurechtschneiden. Backform fetten und mit Backpapier auslegen. 1 TL Fudge zum Verzieren abnehmen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C. Heißluft etwa 160 °C.
Mürbeteig
Zutaten in eine Rührschüssel geben und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu einer Rolle formen, dann in die Backform legen und gleichmäßig bis zum Rand flach drücken. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub Mitte, Backzeit: etwa 20 Min.
Gebäck in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Karamell-Füllung
Fudge und Sahne in einem kleinen Topf unter Rühren zum Köcheln bringen und dann bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen. Füllung auf dem Boden verteilen. Mind. 60 Min. in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Gebäck aus der Form und vom Backpapier lösen und in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden. Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Beutel eine kleine Ecke abschneiden und die Gebäckstangen damit in Wellenlinien verzieren.
Übrigen Fudge klein hacken, aufstreuen und Kuvertüre fest werden lassen.
Text / Foto: Dr. Oetker
