6. Juni 2022
Zutaten für etwa 8 Portionen:
1 Kopf Eichblattsalat
1 Bund Radieschen
2 Frühlingszwiebeln
250 g Erdbeeren
150 g Mini-Mozzarella-Kugeln
1 Bund Basilikum
Salatsoße:
5 EL Balsamico Bianco
etwa 1 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 TL Honig
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
100 ml Olivenöl
Zubereitung:
Eichblattsalat waschen, abtropfen lassen und zerpflücken. Radieschen waschen, putzen und je nach Größe achteln oder vierteln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mini-Mozzarellakugeln halbieren. Basilikum in Streifen schneiden.
Salatsoße
Alle Zutaten miteinander verrühren, evtl. noch abschmecken.
Die Salatzutaten auf einer großen Platte anrichten.
Die Soße über dem Erdbeersalat verteilen und mit Basilikum bestreuen.
Text / Foto: Dr. Oetker
