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Schafatlas

Sachsen-Anhalt-News: Kleine Branche mit großem Wert • Atlas der Schaf- und Ziegenhalter in Seehausen vorgestellt

Freitag, 25. März 2022

Magdeburg/Seehausen. Schafe und Ziegen prägen das Bild der Kulturlandschaften Sachsen-Anhalts. Doch die Zahlen der gehaltenen Tiere sind rückläufig, die Herausforderungen vielfältig. Über die Leistungen einer kleinen Branche mit großem Wert informiert eine neue Broschüre, der „Atlas der Schaf- und Ziegenhalter“.

Eine wichtige Funktion der Schaf- und Ziegenhaltung ist die Biotop- und Landschaftspflege. Ob trockene, gebirgige oder karge Standorte: Die Tiere sind durch ihr breites Futterspektrum und ihre Wendigkeit bei der Nahrungssuche perfekt für die Beweidung. Biotope mit alten Bäumen oder in Hanglagen werden durch sie vor der Verbuschung geschützt.
 
„Mit Ziegen wird es nie langweilig“, sagen Gitte und Steffen Kutschbach vom Glinder Ziegenhof im Salzlandkreis. „Jedes Tier ist eine eigene Persönlichkeit.“ In den Auen der Elbe, nahe der Mündung in die Saale, halten sie die deutschlandweit größte Herde der „Braunen Harzer Ziege“. Die Milch der Tiere hat einen hohen Nährwert, da sie zahlreiche essenzielle Aminosäuren und einen hohen Gehalt an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen enthält.

Vor allem Schafe sind es, die zudem eine große Rolle beim Hochwasserschutz spielen: Mit ihrem „eisernen Zahn“ und „goldenen Tritt“ sind sie bei der Pflege der meterhohen Deiche entlang der heimischen Flussbetten bestens geeignet.
 
„Die Haltung von Schafen und Ziegen ist für Sachsen-Anhalt von großer Bedeutung. Nicht nur bei der Beweidung unseres Grünlandes werden die Tiere zu wahren Landschaftspflegern, durch die wertvolle Lebensräume und deren Artenreichtum langfristig erhalten bleiben. Insbesondere bei der Beweidung unserer Deiche spielen sie eine besondere Rolle im Rahmen des Hochwasserschutzes. Mit dieser Broschüre wollen wir darüber informieren und das Augenmerk auf eine Branche lenken, die äußerst wertvolle Dienste leistet“, sagt Landwirtschaftsminister Sven Schulze.
 
Neben kurzweiligem Lesestoff und ansprechenden Bildern gibt es im neuen Atlas auch Informationen zur Berufsausbildung von Schäfern, Kontakte zu den einzelnen Verbänden und Rezeptideen.
 
Natürlich sind auch die Produkte der Tiere mehr als eine Erwähnung wert. Guten Schafs- und Ziegenkäse, köstliche Lammkeule und allerhand naturbasierte kosmetische Produkte haben die verschiedenen Anbieter in Sachsen-Anhalt im Angebot. Wo sie zu finden sind, ist im Atlas in einer großen Übersicht dargestellt.

Erhältlich ist er beispielsweise auf zahlreichen Marktveranstaltungen, beim Landeserntedankfest, bei den Tourismusinformationen und digital auf www.marktplatz-sachsen-anhalt.com.
 
Der neue Informationsführer erweitert eine Atlanten-Serie rund um das Thema Direktvermarktung, die vom Ministerium für Wirtschaft, Tourismus, Landwirtschaft und Forsten unterstützt wird. So gibt es bereits einen Milchatlas, einen Wildatlas und einen Obstatlas.

Bildunterschrift (v. l.): Wolfgang Oxe, Referent Ministerium für Wirtschaft, Tourismus, Landwirtschaft und Forsten, Dr. Hans-Jörg Rösler, Geschäftsführer Landeskontrollverband Sachsen-Anhalt e.V., Axel Schuster, Inhaber der Schäferei Schuster in Beuster, Dr. Jörg Bühnemann, Geschäftsführer der Agrarmarketinggesellschaft Sachsen-Anhalt, und Elisabeth Baurichter, Geschäftsführerin des Landesschafzuchtverbandes mit dem neuen „Atlas der Schaf- und Ziegenhalter“.

Text & Foto: AMG – Agrarmarketinggesellschaft Sachsen-Anhalt mbH