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Weintrauben reissalat 19.03

Rezepttipps-News: „WEINTRAUBEN REISSALAT“. Ein exotischer Salat Cashews, Crème fraîche und Tomaten!


veröffentlicht am 19. März 2023

Zutaten für etwa 4 Portionen:

150 g Basmati Reis

Salz

2 EL Olivenöl

150 g Weintrauben

150 g Tomaten

50 g Cashewkerne

etwa 80 g hauchdünn geschnittener gekochter Schinken oder anderer Aufschnitt

150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Curry

etwas Honig

1 EL Schnittlauchröllchen


Zubereitung:

Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, auf ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. Reis in einer Schüssel mit Olivenöl vermengen, etwas abkühlen lassen.

Weintrauben waschen und halbieren. Tomaten waschen und würfeln. Cashewkerne grob hacken. Reis mit Weintrauben, Tomaten und Cashewkernen auf einer Platte anrichten.

Aufschnitt, als Röschen gedreht, darauf legen. Crème fraîche mit Salz, Curry und etwas Honig würzen und auf dem Salat verteilen.

Salat mit Schnittlauchröllchen bestreuen und nach Wunsch mit Schnittlauchhalmen garnieren.



Text / Foto: Dr. Oetker