Zutaten für etwa 4 Portionen:
400 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
100 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
1 Ei (Größe M)
50 g Semmelbrösel (Paniermehl)
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 EL frischer Thymian
Außerdem:
etwa 25 g Margarine
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen, mit Wasser knapp bedecken und zum Kochen bringen. Kartoffeln mit Deckel in etwa 15 Min. gar kochen, abgießen, sofort durch die Kartoffelpresse geben und erkalten lassen. Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen.
Ei, Mandeln, Semmelbrösel und Crème fraîche unter die Kartoffelmasse geben und mit Salz abschmecken. Thymianblättchen unterrühren. Aus der Masse etwa 8 flache Küchle formen.
Margarine in einer Pfanne erhitzen, die Küchle von beiden Seiten leicht braun braten.
Tipp: Wenn Sie keine Kartoffelpresse haben, können Sie auch einen Kartoffelstampfer nehmen!
Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG