Zutaten für etwa 4 Portionen:
Kirsch-Weinsuppe:
500 g Dr. Oetker Kirsch Grütze
250 ml Weißwein
Schneeklößchen:
1 Eiweiß (Größe M)
1 TL Zucker
Zubereitung:
Kirsch-Weinsuppe
Grütze mit Wein verrühren und kalt stellen.
Schneeklößchen
In einem Topf so viel Wasser zum Kochen bringen, dass die Klößchen in der Flüssigkeit "schwimmen" können. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Klöße abstechen, auf das kochende Wasser geben. Den Topf vom Herd nehmen und die Klößchen mit Deckel in etwa 5 Min. gar ziehen lassen.
Die kalte Suppe mit den Klößchen servieren.
Tipp: Für eine alkoholfreie Suppe, diese statt mit Wein mit Apfelsaft zubereiten!
Text / Foto: Dr. Oetker