Zutaten für etwa 20 Stück:
345 g Mais (Abtropfgew.)
200 g Kartoffeln
3 EL Milch
50 g Weizenmehl
Salz
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
3 TL Dr. Oetker Original Backin
etwas Speiseöl
Curry
Zubereitung:
Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, waschen, fein reiben und mit Milch, Mehl, ½ TL Salz und ½ Becher (75 g) Crème fraîche verrühren. Mais und Backin unterrühren.
Etwas Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, den Teig portionsweise mit einem Esslöffel hineingeben und die Püfferchen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Nach Belieben Tomatenecken und Basilikumblättchen mit Holzspießchen auf die Püfferchen stecken.
Übrige Crème fraîche mit Salz und Curry würzen, dazu servieren.
Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG