Zutaten für etwa 8 Portionen:
1 ½ kg Wassermelone
100 g Schafskäse oder Fetakäse
250 g Erdbeeren
etwa 3 EL Dr. Oetker Vitalis Knuspermüsli Honeys
Marinade:
30 g Ingwer
2 Zweige Pfefferminze
etwa 1 EL Balsamico-Essig
Salz
1 Msp. Chiliflocken
2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
Zubereitung:
Melone in Spalten schneiden, Kerne entfernen, schälen und in etwa 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Schafskäse in Würfel schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
Marinade
Ingwer schälen und fein würfeln. Minzeblätter abzupfen und in Streifen schneiden. Essig, Salz, Chiliflocken, Ingwer mit dem Öl gut verrühren und abschmecken.
Salat
Melonenstücke, Erdbeeren und Schafskäse auf einer Platte verteilen.
Die Marinade darübergeben und mit Vitalis bestreuen.
Tipp: Nach Belieben mit Pfefferminzeblättchen verzieren!
Text / Foto: Dr. Oetker