header-placeholder


image header
image
knusper honeys.jpg 18.02

Rezepttipps-News: „KNUSPER HONEYS MELONENSALAT“. Ein herzhaft-süßer Salat mit Fetakäse und Erdbeeren!


veröffentlicht am 18. Februar 2024

Zutaten für etwa 8 Portionen:

1 ½ kg Wassermelone

100 g Schafskäse oder Fetakäse

250 g Erdbeeren

etwa 3 EL Dr. Oetker Vitalis Knuspermüsli Honeys

Marinade:

30 g Ingwer

2 Zweige Pfefferminze

etwa 1 EL Balsamico-Essig

Salz

1 Msp. Chiliflocken

2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl


Zubereitung:

Melone in Spalten schneiden, Kerne entfernen, schälen und in etwa 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Schafskäse in Würfel schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.

Marinade

Ingwer schälen und fein würfeln. Minzeblätter abzupfen und in Streifen schneiden. Essig, Salz, Chiliflocken, Ingwer mit dem Öl gut verrühren und abschmecken.

Salat

Melonenstücke, Erdbeeren und Schafskäse auf einer Platte verteilen.

Die Marinade darübergeben und mit Vitalis bestreuen.

Tipp: Nach Belieben mit Pfefferminzeblättchen verzieren!



Text / Foto: Dr. Oetker