Zutaten für etwa 8 Portionen:
1 Dr. Oetker fertiger Brownie
4 EL Kaffeelikör
2 Eiweiß (Größe M)
2 Eigelb (Größe M)
40 g Zucker
250 g Mascarpone
500 g Dr. Oetker Rote Grütze
Zubereitung:
Brownie-Kuchen aus der Form lösen, mit Kaffeelikör beträufeln und in kleine Stücke schneiden.
Eiweiß sehr steif schlagen. Eigelb und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) dickcremig aufschlagen. Mascarpone unterrühren und Eischnee vorsichtig unterheben.
Browniestücke mit Mascarponecreme und Grütze in Dessertgläser schichten.
Nach Belieben garnieren und servieren.
Tipp: Statt Kaffeelikör kann auch kalter Espresso oder starker Kaffee verwendet werden!
Achtung: Für Speisen, die mit rohen Eiern zubereitet werden, nur ganz frische Eier verwenden. Die Eier sollten nicht älter als 5 Tage sein (mit mind. 23 Tage Resthaltbarkeit. Legedatum beachten!)
Text / Foto: Dr. Oetker