Zutaten für etwa 8 Portionen:
230 g Pfirsichhälften (Abtropfgew.)
150 g Löffelbiskuits
100 ml kalter Espresso oder starker Kaffee
Trramisucreme:
500 g Mascarpone
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
5 EL Pfirsichlikör
1 Pck. Dr. Oetker Himbeer-Sahne-Creme
250 ml kalte Milch
Zum Verzieren:
etwas Dr. Oetker Kakao
Zubereitung:
Pfirsiche auf einem Sieb gut abtropfen lassen, dann in Würfel schneiden. Die Löffelbiskuits in die rechteckige Schale legen und mit Espresso oder Kaffee beträufeln. Die Pfirsichwürfel darauf verteilen.
Tiramisucreme
Mascarpone, Bourbon Vanille-Zucker und Likör miteinander verrühren. Himbeer-Sahne-Creme nach Packungsanleitung mit Milch zubereiten und so unter den Mascarpone rühren, dass die Creme marmoriert ist. Die Creme auf den Pfirsichstücken verstreichen.
Verzieren
Tiramisu mit Kakao bestreuen und mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Die Creme statt mit Pfirsichlikör mit Cointreau oder Cointreau zubereiten!
Text / Foto: Dr. Oetker