header-placeholder


image header
image
fondue legere.jpg 18

Rezepttipps-News: „FONDUE LEGERE“. Dreierlei Spieße mit Pute, Mett und Zucchini als Snack oder Hauptspeise!

18. August 2021

Zutaten für etwa 16 Stück

Zucchiniröllchen:

200 g Zucchini

etwa 100 g geräucherte Putenbrust (8 dünne Scheiben)

Putenspieße:

260 g Ananasscheiben (Abtropfgew.)

250 g Putengulasch

Mettkugeln:

8 Cocktailtomaten

1 Frühlingszwiebel

250 g Thüringer Mett

2 TL Paprikapulver edelsüß

Außerdem:

etwa 16 Holzspieße

1 l Gemüsefond oder -brühe

250 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter


Zubereitung:

Zucchiniröllchen

Zucchini waschen und auf einer Aufschnittmaschine oder mit einem Sparschäler längs in etwa 16 dünne Scheiben schneiden. Putenbrustscheiben halbieren, in den Zucchinischeiben einrollen und aufspießen.

Putenspieße

Ananasscheiben auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Gulaschstücke unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und mit den Ananasstücken aufspießen.

Mettkugeln

Tomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Mett mit Paprikapulver und Frühlingszwiebelringen vermischen und zu kleinen Bällchen formen. Mettbällchen mit Tomatenhälften aufspießen.

Gemüsebrühe in einem Topf auf dem Herd erhitzen, dann in den Fonduetopf umfüllen und auf dem Rechaud weiterköcheln lassen.

Die Fonduespieße 3-5 Min. in der Brühe garen.

Crème fraîche Kräuter und frisches Baguette dazu servieren.

Tipp: Die Spieße nach Belieben mit geschroteten Rosa Beeren bestreuen!


Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG