Zutaten für etwa 12 Stück:
Für das Backblech
etwa 12 Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei)
Teig:
1 Backm. Dr. Oetker Zitronen-Muffins
125 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
75 ml Milch oder Wasser
2 Eier (Größe M)
etwa 1 EL Dr. Oetker Brauseperlen
Zum Verzieren:
etwas Wasser
etwa 1 EL Dr. Oetker Brauseperlen
Zum Verzieren:
etwa 12 Cake-Topper zur Einschulung
Zubereitung:
Papierbackförmchen auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C.
Teig
Backmischung in eine Rührschüssel geben. Öl, Milch oder Wasser und Eier hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz zu einem glatten Teig verrühren. Brauseperlen kurz unterrühren. Teig sofort mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Das Backblech mit den Förmchen in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 20 Min.
Die Muffins vom Blech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Glasurmischung (liegt der Backm. bei) in eine kleine Schale geben. Mit einem Esslöffel nach und nach nur so viel Wasser unterrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Glasur mit Hilfe eines Tafelmessers auf den Muffins verstreichen und sofort Brauseperlen aufstreuen. Glasur trocknen lassen.
Jeden Muffin mit einem Cake-Topper verzieren.
Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG