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Deutsche K  che 15.03

Rezepttipps-News: „WÜRZFLEISCH MIT HÄHNCHENBRUST“. Leckere und würzige feine deutsche Küche!


veröffentlicht am 15. März 2024

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Hähnchenbrustfilet

1 EL Öl

1 Lorbeerblatt

3 Pimentkörner

1 Blatt frischer Liebstöckel

100 g Champignons

500 ml Fleischbrühe (Instant)

100 ml Schlagsahne

Jodsalz

Pfeffer

4 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, hell

80 g Gouda oder Emmentaler

Petersilie zum Garnieren

Zitrone zum Garnieren


Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilet abspülen und trocken tupfen. Fleisch nicht zu groß würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin kurz anbraten, dabei Lorbeer, Pimentkörner und nach Belieben Liebstöckel zugeben.

2. Champignons säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Zum Fleisch geben und kurz mit anbraten. Brühe angießen und alles bei schwacher Hitze 10 Minuten gar ziehen lassen. Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Alles aufkochen und die Mehlschwitze einstreuen. Unter Rühren 1 Minute köcheln lassen.

4. Lorbeer, Piment und Liebstöckel entfernen. Hähnchenragout in feuerfeste Förmchen geben. Gouda reiben und darüberstreuen. Unter dem vorgeheizten Grill kurz gratinieren.

Mit Petersilie und Zitrone garniert servieren.

Tipp: Dazu Reis oder Salzkartoffeln und nach Belieben einen frischen Blattsalat reichen.



Text / Foto: Mondamin - Unilever