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paradies Eis 156.11.

Rezepttipps-News: „ZITRONEN-PARADIES-EIS“ in Kaltschale, erfrischend und fruchtig!


veröffentlicht am 15. November 2023

Zutaten für etwa 6 Portionen:

Paradies-Creme:

1 unbehandelte Zitrone

300 ml kalte Milch

1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Zitronen-Geschmack

Kaltschale:

250 ml Johannisbeersaft

250 ml Wasser

1 Pck. Dr. Oetker Kaltschale Himbeer-Johannisbeer


Zubereitung:

Zitrone heiß waschen, trocken reiben, dünn schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden oder mit einem Zestenreißer schälen. Einige Zesten zum Verzieren beiseitestellen. Die Zitrone auspressen.

Paradies-Eis

Milch in einen Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Alles etwa 3 Min. auf höchster Sufe cremig aufschlagen.Zitronensaft und Zesten kurz unterrühren. Masse in eine flache Auflaufform füllen und 1 Std. gefrieren. Wenn die Creme länger gefriert, etwa 30 Min. vor dem Servieren herausnehmen.

Kaltschale

Saft und Wasser in eine Rührschüssel geben. Kaltschalen-Pulver mit einem Schneebesen 1 Min. einrühren.

Verzieren

Kaltschale in Dessertgläser füllen. Mit Hilfe von 2 Esslöffeln oder einem Eisportionierer aus der gefrorenen Paradies-Creme Kugeln formen und auf die Kaltschale verteilen.

Die übrigen Zitronenzesten darüber streuen und sofort servieren.

Tipp: Für eine spritzige Kaltschale statt Johannisbeersaft 200 ml Sekt und 300 ml Wasser verwenden!



Text / Foto: Dr. Oetker