Zutaten für etwa 4 Portionen:
3 EL Kokosraspel
135 g Ananasscheiben (Abtropfgew.)
4 EL Kokoslikör, z.B. Batida de Coco®, alternativ Ananasflüssigkeit
4 Bounty®
200 ml kalte Milch
1 Pck. Dr. Oetker Eispulver Bourbon-Vanille
Zum Verzieren:
2 Mini-Bounty®
Zubereitung:
Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne etwas bräunen und anschließend auf einem Teller erkalten lassen. Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen. Ananasstücke mit Kokoslikör pürieren. 4 Mini-Bounty® fein schneiden.
Kalte Milch in einen Rührbecher geben. Eispulver zufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Ananaspüree, Kokosraspel und Bounty®-Stücke vorsichtig unterrühren. Creme in ein gefriergeeignetes Gefäß geben, abdecken und mind. 4 Std. bei -18°C gefrieren.
Verzieren
Eis vor dem Servieren etwa 10 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann portionieren.
Bounty®-Riegel schräg halbieren und Eis mit Hälften dekorieren und servieren.
Tipp: Für eine alkoholfreie Variante nehmen Sie 4 EL Ananasflüssigkeit aus der Dose und verwenden Sie dies zum Pürieren!
Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG