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Rezepttipps-News: „TROPICAL COCO EIS“. Lecker selbstgemachtes Bourbon-Vanille-Eis mit Kokosmilch, Bounty® und Ananasstücken!

28. Juni 2021

Zutaten für etwa 4 Portionen:

3 EL Kokosraspel

135 g Ananasscheiben (Abtropfgew.)

4 EL Kokoslikör, z.B. Batida de Coco®, alternativ Ananasflüssigkeit

4 Bounty®

200 ml kalte Milch

1 Pck. Dr. Oetker Eispulver Bourbon-Vanille

Zum Verzieren:

2 Mini-Bounty®


Zubereitung:

Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne etwas bräunen und anschließend auf einem Teller erkalten lassen. Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen. Ananasstücke mit Kokoslikör pürieren. 4 Mini-Bounty® fein schneiden.

Kalte Milch in einen Rührbecher geben. Eispulver zufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Ananaspüree, Kokosraspel und Bounty®-Stücke vorsichtig unterrühren. Creme in ein gefriergeeignetes Gefäß geben, abdecken und mind. 4 Std. bei -18°C gefrieren.

Verzieren

Eis vor dem Servieren etwa 10 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann portionieren.

Bounty®-Riegel schräg halbieren und Eis mit Hälften dekorieren und servieren.

Tipp: Für eine alkoholfreie Variante nehmen Sie 4 EL Ananasflüssigkeit aus der Dose und verwenden Sie dies zum Pürieren!


Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG