Zutaten für 4 Portionen:
300 g Naturreis
200 g frischer Grünkohl
200 g Pak Choi
90 g rote Zwiebel
250 g braune Champignons
3 EL Pflanzenöl
1 Beutel KNORR Fix für Gebratene Nudeln
4 Eier (Größe M)
Zubereitung:
Reis nach Packungsangabe kochen.
Grünkohl und Pak Choi waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Pilze putzen und halbieren bzw. vierteln.
2 EL Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen, Gemüse zufügen und 3-4 Minuten braten. Reis zugeben und untermischen. Knorr Fix Gebratene Nudeln darüberstreuen, gut umrühren und 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Ab und zu umrühren.
In einer anderen Pfanne inzwischen die Spiegeleier in 1 EL Öl braten.
Nasi auf Teller verteilen und mit einem Spiegelei anrichten.
Tipp: Mit Koriander bestreut servieren.
Text und Foto: KNORR © Unilever Deutschland GmbH