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Rezepttipps-News: „SPARGEL LACHS TARTAR“. Ein würziges Tartar mit Räucherlachs und frischem Spargel!

2. Juni 2021

Zutaten für etwa 4 Portionen:

300 g weißer Spargel

150 g geräucherter Lachs

Salz

etwas Fett

150 g Dr. Oetker Crème légère

Senf

½ Bund Schnittlauch


Zubereitung:

Spargel schälen und in Salzwasser mit Deckel etwa 15 Min. bei schwacher Hitze kochen. Spargel abtropfen und erkalten lassen. Den Lachs fein hacken.

Spargel in dünne Scheiben schneiden. Crème légère mit Salz und Senf abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Röllchen schneiden, mit den Lachswürfeln und Spargelscheiben unter das Dressing rühren.

Tipp: Servieren Sie das Tatar mit frischem Brot!


Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG