Zutaten für etwa 4 Portionen:
300 g weißer Spargel
150 g geräucherter Lachs
Salz
etwas Fett
150 g Dr. Oetker Crème légère
Senf
½ Bund Schnittlauch
Zubereitung:
Spargel schälen und in Salzwasser mit Deckel etwa 15 Min. bei schwacher Hitze kochen. Spargel abtropfen und erkalten lassen. Den Lachs fein hacken.
Spargel in dünne Scheiben schneiden. Crème légère mit Salz und Senf abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Röllchen schneiden, mit den Lachswürfeln und Spargelscheiben unter das Dressing rühren.
Tipp: Servieren Sie das Tatar mit frischem Brot!
Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG