Zutaten für etwa 4 Portionen
Eis:
150 ml Zitronensaft (von etwa 4 Zitronen)
20 Basilikumblätter
100 g kalte Schlagsahne
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
75 ml Zitronenlikör
1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Zitronen-Geschmack
etwa 2 EL Zucker
Zum Verzieren:
Zitronenmelisse
Zubereitung:
Zitronen auspressen und 150 ml Saft abmessen. Basilikumblätter fein hacken. Sahne und Crème fraîche in einen Rührbecher geben. Zitronensaft, Zitronenlikör, Cremepulver und Zucker hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Alles etwa 3 Min. auf höchster Stufe cremig schlagen. Basilikum unterrühren.
Creme mind. 3 Std. gefrieren, zwischendurch immer wieder durchrühren.
Verzieren:
Eis etwa 15 Min. vor dem Servieren herausnehmen, leicht antauen lassen und Eiskugeln portionieren.
Das Eis mit Zitronenmelisse dekorieren.
Text / Foto: Dr. Oetker