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Rezepttipps-News: „ZITRONEN BASILIKUM EIS“. Ein köstliches Zitroneneis mit einem Hauch Basilikum!

5. Mai 2021

Zutaten für etwa 4 Portionen

Eis:

150 ml Zitronensaft (von etwa 4 Zitronen)

20 Basilikumblätter

100 g kalte Schlagsahne

150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic

75 ml Zitronenlikör

1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Zitronen-Geschmack

etwa 2 EL Zucker

Zum Verzieren:

Zitronenmelisse


Zubereitung:

Zitronen auspressen und 150 ml Saft abmessen. Basilikumblätter fein hacken. Sahne und Crème fraîche in einen Rührbecher geben. Zitronensaft, Zitronenlikör, Cremepulver und Zucker hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Alles etwa 3 Min. auf höchster Stufe cremig schlagen. Basilikum unterrühren.

Creme mind. 3 Std. gefrieren, zwischendurch immer wieder durchrühren.

Verzieren:

Eis etwa 15 Min. vor dem Servieren herausnehmen, leicht antauen lassen und Eiskugeln portionieren.

Das Eis mit Zitronenmelisse dekorieren.



Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG