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Rezepttipps-News: „WEINCREME“, ein klassiches Dessert selbstgemacht mit Weißwein und Sahne, ohne Eier!


veröffentlicht am 22. April 2022

Zutaten für 4 - 6 Portionen:

1 Pck. Dr. Oetker Gelatine gemahlen weiß

6 EL Wasser

250 ml Weißwein

2 EL Zitronensaft

75 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

200 g kalte Schlagsahne


Zubereitung:

Gelatine nach Packungsanleitung in Wasser einweichen und 5 Min. quellen lassen. Wein, Zitronensaft, Zucker und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel verrühren.

Weincreme zubereiten

Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 EL der Weinmischung mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Weinmischung verrühren. Flüssigkeit in den Kühlschrank stellen, bis sie anfängt zu gelieren. Dann Sahne steif schlagen und unterrühren. Creme in Dessertgläser füllen und mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Dessert nach Belieben mit frischen Früchten und Sahne verzieren.

Tipp: Statt Mit Weißwein können Sie die Creme auch mit Prosecco zubereiten!


Text / Foto: Dr. Oetker