Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel
200 g Champignons
200 g Austernpilze
400 g Geschnetzeltes von Kalb, Pute oder Schwein
2-3 EL Pflanzenöl
Jodsalz, weißer Pfeffer
1 TL eingelegte rosa Pfefferkörner
200 ml Kochsahne (15% Fett)
1 schwach geh. TL Gemüsebouillon (z.B. Knorr)
3-4 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
evtl. 1-2 EL Wermut
glatte Petersilie
Zubereitung:
1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2. Fleisch im heißen Öl anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebelwürfel in dem heißen Bratenfett andünsten, Pilze und Pfefferkörner dazugeben und dünsten.
3. Sahne und 300 ml Wasser zugießen. Gemüsebouillon einrühren und aufkochen. Die Sauce mit Saucenbinder binden.
4. Fleisch dazugeben und nach Belieben mit Wermut, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Kerbelblättchen oder Petersilie bestreuen.
Tipp: Dazu passen Bandnudeln!
Text / Foto: Mondamin - Unilever