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Rezepttipps-News: „KAPERNSOSSE TOMATENSALAT“. Ein sommerlicher Salat für die nächste Grillparty!


veröffentlicht am 30. Juni 2023

Zutaten für etwa 4 Portionen:

Zaziki

25 g Gewürzgurken

1 Knoblauchzehe

125 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

50 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)

1 TL Olivenöl

1 TL Kräuteressig

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten:

etwa 300 g Flaschentomaten

2 kleine Zwiebeln (etwa 100 g)

2 EL Essig, z. B. Balsamico Bianco

Salz

2 EL Olivenöl

30 g eingelegte Kapern (Abtropfgew.) (aus dem Gl.)

2 EL gehackter Oregano

50 g geraspelter Hartkäse, z. B. Höhlenkäse

einige Oreganoblättchen


Zubereitung:

Zaziki

Gurke auf einer Haushaltsreibe reiben. Knoblauch abziehen und fein hacken. Alle Zutaten miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.

Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.

Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Essig mit Salz und Öl verrühren, mit den Zwiebelscheiben über den Tomaten verteilen. Kapern fein hacken.

Zaziki mit Oregano, gehackten Kapern und geraspeltem Käse verrühren und über den Tomaten verteilen.

Salat mit Oreganoblättchen bestreut servieren.


Text / Foto: Dr. Oetker