Zutaten für etwa 14 Portionen:
Für die Kastenform (30 x 11 cm)
Frischhaltefolie
8 Lasagneblätter (ohne Vorgaren)
300 g gekochter Schinken in Scheiben
Füllung:
6 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
200 g Schafskäse
200 g Schlagsahne
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
2 EL rotes Pesto
2 EL Tomatenmark
Zubereitung:
Für die Füllung Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Die Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
Lasagnenudeln etwa 5 Min. garen. Mit Hilfe einer Gabel oder Schaumkelle Lasagneblätter einzeln aus dem Kochwasser nehmen und abtropfen lassen. Die Form erst mit den Nudelplatten, dann mit den Schinkenscheiben so auslegen, dass etwa 6 cm auf jeder Seite zum "Überschlagen" überhängen.
Sahne steif schlagen. Crème fraîche, Pesto und Tomatenmark unterrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel der Füllung mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Füllung verrühren. Schafskäse unterrühren. Masse in die Form füllen. Schinken und Lasagne auf die Füllung schlagen und festdrücken. Die Form mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Die "kalte Lasagne" mit Hilfe der Folie aus der Form stürzen.
Folie entfernen, nach Belieben verzieren und in Scheiben schneiden.
Text / Foto: © Dr. Oetker