header-placeholder


image header
image
kartoffel kaese waffeln mit champignonquark.jpg 22

Rezepttipps-News: „KARTOFFEL KÄSE WAFFELN“. Herzhaft, mit einem Champignonquark passt zu jeder Gelegenheit!

22. März 2021

Zutaten für etwa 6 Portionen

Für das Waffeleisen:

etwas Speiseöl

Waffelteig:

150 g kleine, festkochende Kartoffeln

75 g Butter oder Margarine

75 g mittelalter Gouda

1 Gewürzgurke

100 g Weizenmehl

2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

2 Eier (Größe M)

100 ml Milch

½ TL Salz

etwas frisch gemahlener Pfeffer

etwas Paprikapulver edelsüß

Champignonquark:

250 g Champignonquark

etwa 4 EL Schlagsahne

1 Frühlingszwiebel

½ Bund Schnittlauch


Zubereitung:

Für den Teig Kartoffeln waschen, gar kochen, pellen, erkalten lassen und fein reiben. Butter oder Margarine zerlassen und abkühlen lassen. Gouda reiben und die Gewürzgurke in sehr kleine Würfel schneiden. Waffeleisen zunächst auf höchster Stufe vorheizen.

Waffelteig

Mehl mit Backin und Gustin in einer Rührschüssel mischen. Eier und Gewürze verschlagen, unter das Mehlgemisch rühren. Dann Butter, Kartoffeln, Gouda und Gewürzgurke unterrühren. Teig zugedeckt 10 Min. ruhen lassen. Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und fetten. Den Teig mit Hilfe eines Löffels in nicht zu großen Portionen in das Waffeleisen füllen und goldbraun backen. Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für das Waffeleisen beachten.

Champignonquark

Quark mit Sahne glatt rühren. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe, Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Beides unter den Quark rühren und evtl. abschmecken.

Champignonquark zu den warmen Waffeln servieren.



Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG