Zutaten für etwa 12 Stück:
Für die Springform (Ø 18 cm):
etwas Fett
Backpapier
Knetteig:
60 g Weizenmehl
40 g weiche Butter oder Margarine
20 g Zucker
1 TL kaltes Wasser
Karamell-Füllung:
1 Pck. Dr. Oetker Genusswerkstatt Salted Caramel Fudge
50 g Schlagsahne
Zum Verzieren:
75 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
1 TL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Springform leicht fetten und mit Backpapier belegen. 1 EL Fudge für die Verzierung abnehmen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C.
Knetteig
Zutaten für den Teig in einen Rührbecher geben und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Boden der Springform ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 20 Min.
Boden in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Karamell-Füllung
Fudge und Sahne in einem kleinen Topf unter Rühren zum Köcheln bringen und dann bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen. Füllung auf dem Boden verteilen. Etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Gebäck aus der Springform und vom Backpapier lösen und auf einen große Teller geben. Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad mit dem Öl bei schwacher Hitze schmelzen. Das Gebäck damit überziehen. Mit zurückgelassenem Fudge verzieren und Kuvertüre fest werden lassen.
Das Gebäck in Tortenstücke schneiden.
Tipp: Am besten bereiten Sie das Gebäck einen Tag im voraus zu!
Text und Foto: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG